怎樣晒蓮子不會發黑

將蓮子的蓮衣去掉，放在室外晾乾即可。晾晒蓮子時，需要保持乾燥，避免潮溼環境。蓮子在晾晒之前，也可以將蓮子心去除，以免蓮子口感發苦。晒乾後的蓮子，可以用食品袋包好，放在乾燥、通風的環境中存放。蓮子可以用於製作蓮子粥、蓮子湯、蓮子羹等美食。