冷水可以泡紅油麵皮嗎

不能。冰水無法將紅油麵皮泡開。泡紅油麵皮時使用開水最佳，浸泡上五到七分鐘即可。紅油麵皮不適合煮，煮會將麵皮煮爛，影響口感。紅油麵皮泡好後將其瀝乾水分拌上調料即可食用。泡好的麵皮要趁熱食用，放涼的麵皮容易滋生細菌，出現變味的情況。