旱黃瓜種類有哪些

兩種。旱黃瓜分為兩種，一種是秋黃瓜，一種是刺黃瓜。秋黃瓜可做炒菜，香味濃郁，富含營養，秋黃瓜的瓜型較短，較粗壯，瓜體較直，瓜皮表面分佈著小刺。還有一種是刺黃瓜，也是在市場上最常見的黃瓜，瓜型是長條狀的，表面有刺主要用來炒菜、涼拌食用。