如何炒鮮蘆筍

先把購買回來的新鮮蘆筍切好，之後放進沸水裡焯透，再將蘆筍放到裝滿清水的盆裡面，瀝乾蘆筍的水分。將鍋燒熱放入油和薑末等調味品，再放進蘆筍進行翻炒，翻炒均勻的之後就可以出鍋裝盤了。一定要注意新鮮蘆筍的焯水時間，焯水時間不可以太長，否則蘆筍會變色。