回鍋肉可以炒什麼配菜

胡蘿蔔，黑木耳，洋蔥，蒜苗，青椒，蓮藕，芹菜，竹筍，豆芽等。在製作回鍋肉的時候，選擇配菜方面儘量選擇一些水分充足，吃起來清脆爽口的。這樣不僅能夠讓回鍋肉整體的口感得到提升，這些蔬菜也能夠在一定程度上起到解膩的作用。因此在加入配菜的時候不需要烹飪太久的時間，都是比較容易熟的蔬菜，烹飪太久會破壞蔬菜原有的口感。