貽貝燉蛋要多長時間

十分鐘左右。時間太長，會使蛋白質凝固，時間太短不能熟透。貽貝首先要煮一段時間，煮至開口即可。如果煮後，仍沒有開口，則為死掉的貽貝，不宜食用。煮好後，將貽貝里面的肉取出，加入蔥花，蛋液等煮大約十分鐘，便可以食用。貽貝還可以搭配粉絲等一起食用。