山藥要煮多久才熟

五分鐘到十五分鐘。煮山藥的時間是無法確定的數值。煮切的薄的山藥時水開以後再繼續等待五到七分鐘就可以熟了。而切的比較厚的山藥段時，需要煮15分鐘上下。看到山藥變為半透明即可證明山藥熟了。實在無法通過時間確定山藥是否熟透，可以拿一根筷子戳入山藥中，很輕易能夠戳進去的就說明山藥熟了。煮山藥時去不去皮都是可以的，不過不去皮的山藥要將皮洗淨。不去皮的山藥在煮的時候山藥皮會把山藥的營養成分牢牢的所在山藥中，不會隨著水分流出。所以煮山藥時最好帶皮煮然後在食用時去皮。