怎麼判斷烤生蠔是否新鮮

1、看生蠔的外殼。生蠔的殼若是經過多次高溫燒烤，會有明顯的裂痕分佈在殼上。

2、用筷子看烤熟的生蠔肉和殼是否相互連線在一起，組裝的生蠔，可以用筷子輕鬆夾起。完整的生蠔烤熟後會有一部分連線在殼上。

3、聞，新鮮生蠔味道鮮香；而不新鮮的生蠔則味道較重，較腥。