掌握這幾個要點銷量不升都很難，經營水果切加盟店

水果切多在應季水果製作，製品類目需根據季節進行調整。但也有全年銷售的品類，如菠蘿。像菠蘿、西瓜、哈密瓜等重點品類，通常會加工大中小各種規格的單品，擴充品項，增加銷售機會。最重要的還是：把握當地消費者的日常購買習慣，力爭水果品類豐富。下面果畔·果切根據水果切加盟店的經營數據分析了一些問題，大家一起來看看吧：

水果切的優勢在於：

(1)直接入口，不用切，不髒手，方便在辦公室等削水果不方便的地方吃;

(2)可買所需的量，不必擔心浪費或變質;

(3)雖量少，但可一次性吃到多種水果;

(4)相比高糖、高熱量甜點，更加美味、健康、營養。

水果切的購買人羣主要是：

(1)20～39歲的男性顧客;

(2)收入不錯、有小孩的女性顧客;

(3)重視健康和飲食、對簡便商品需求高的人羣。

提高水果切賣相的幾個要點：

(1)切塊大小剛好一口大，均勻規格，大小勻稱;

(2)拼盤需有立體感，由前至後垂直襬放，並呈現配色的視覺效果;

(3)小、中規格均採用透明包裝盒或袋，清潔乾淨;

(4)大規格的拼盤類，底部可用金黃色或黑色，突出儀式感。

經營水果切加盟店的幾個小事項：

(1)利用店內工作間現場切削水果並及時做保鮮處理;

(2)根據日常和非日常消費(節日、聚會、慶祝)需求研發水果製品，日常消費側重功能性，非日常消費側重愉快等情感訴求;

(3)用誰果切帶動果汁果撈等關聯品項，提升整體銷售。