胖10斤也要去！，重慶本地珍藏的老火鍋店被我找到了

隨着晝短夜長，一波冷空氣已到貨，早晚都能感受到空氣中的寒意，面對着漸冷的天氣大家都用什麼方式禦寒?除了拿出壓箱底的大棉襖和秋褲以外，小編首先想到的就是吃火鍋，今天就為大家推薦渝中區觀音巖的——重慶情滿山城火鍋，他們家火鍋是小編寒冬季節必備的禦寒方法。

先説説這家店的鍋底，口味上保持了重慶火鍋的麻、辣、鮮、香的特色，食材上還得精選上等牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒為基礎原料，手工反覆炒制6小時才得出這一鍋上好的鍋底，為了讓食客吃得放心，所有底料都是袋裝，當着大家面打開。

極品鮮毛肚

作為一名吃貨，小編曾吃過N多火鍋店的毛肚，但還是被他們家毛肚所折服了，怎麼會有這麼脆，這麼有嚼勁的毛肚呢?涮毛肚必須要遵守七上八下的原則，這樣燙出來的毛肚才有那種脆軟的咬感!

九尺鵝腸

情滿山城火鍋採用的鵝腸都是九尺鎮當地的大鵝，腸油被處理得乾乾淨淨的，厚度和寬度都剛剛好，即便是燙好後撈起來放入碗中，也不會有太多縮水嗎，還是那麼寬厚，口感如嫩筍片般的脆爽，但又有噴香的肉的濃郁味道!

屠場千層肚

千層肚全部是由屠場當天先殺現運輸過來，那叫一個新鮮，只需要60秒左右即可燙熟，從鍋中油晃晃的夾出來快速過一下香油蘸碟，再一口塞入口中在紅油包裹下，新鮮千層肚於舌齒間跳動，鮮爽與麻辣交融，甚是爽快!

鮮豬黃喉

嘎嘣脆的黃喉永遠是小編的心頭愛，微微卷起的黃喉清脆爽口。剛從辣鍋中撈起來的鮮黃喉，十分脆嫩，易嚼易碎。只要在口中稍微咀嚼一下，就會發出嘎吱嘎吱的聲音。祕製紅油浸透入味，使得黃喉吃起來回味悠長，一盤端上來，瞬間秒速光盤!

麻辣牛舌

牛舌切成薄片，醃製入味，口感剛柔並濟，脆嫩又不失肉的嚼勁。牛舌細膩嫩滑所以非常容易熟，煮老了可就不那麼嫩了!吃必須配上油碟吃才正宗，在油碟裏打個滾，包裹住蒜香和香油，降温又增香!

地道的重慶裝修

木質長板凳方桌子，大紅仿宮燈，店堂裝修風格古色古香。整體佈局古樸，現代卻不輕浮，充滿了濃濃的古典氣息，鍋底好到沒話説，火鍋配菜新鮮齊全，環境又如此優雅，越上你的親朋好友，一起來情滿上次火鍋，圍着熱氣騰騰火鍋邊吃邊聊，無拘無束，不好自在。