“生蠔很多都是拿來燒烤或是蒜蓉蒸生蠔,今天來煮一份我們潮汕的開胃生蠔花甲酸菜湯,清淡開胃,營養價值也高。”
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
生蠔花甲酸菜開胃湯的做法步驟
1、首先準備生蠔、花甲、酸菜、生薑、芹菜。
2、起鍋燒水下薑絲和酸菜煮開,把姜和酸菜味煮出來。
3、加入花甲,是適當的鹽和油。
4、等花甲開了加入生蠔煮開就可以了,(下生蠔後不需要煮太久,把水煮開就可以,煮太久生蠔的口感沒有那麼好,而且煮久也會縮小很多)
5、湯碗中放入芹菜末,煮好的湯直接倒進去就可以啦!一碗清甜酸菜湯就可以上桌啦~