開炸雞漢堡店進貨怎麼辦

對於炸雞漢堡店來説最大的問題就是進貨和原材料的問題了。特別是對於之前沒有經驗的經營者們自己製作沒有方法但是又不知道如何進貨。最終導致收入不理想。這個頭疼的問題終於有了解決辦法，接下來小編就來告訴你開炸雞漢堡店是怎麼進貨的。

一、開炸雞漢堡店進貨怎麼辦

1、如果要進貨的話，進貨渠道比較多，方式也很多，大家可以選擇。可以去當地的蔬菜水果批發市場看一看，一般這裏都有一些快餐店需要的食材以及用品，像漢堡紙盒等等。不過要去當地批發市場找貨源的話，一定要學會如何還價。一般這裏的東西價格略微偏高，所以可以試着和商家講價。另外如果覺得合作的商家還比較靠譜的話，可以和他們保持長期的合作，再次進貨的時候就比較簡單了。一般有些商家如果量大的話是管配送的，一個電話就可以採到所需的物品。

2、如果不想去當地的批發市場的話，也可以選擇網購。基本上都可以在網上找到您所需的各種物品，而且您還可以貨比三家，挑選出合適的商品來。不過網上採購也存在一定的問題，因為對商品不是太瞭解，所以不建議大量採購。等到和商家進行過幾次交易之後，才可以大量購買。另外有一些品牌加盟之後就可以由總部統一配送所需原料，這對加盟者來説，是比較省心省力的。

二、餐飲進貨管理注意事項

1、定時進貨

一般有經驗的採購職員，在定時進貨題目上分兩部進行：

一是對可能提早進貨的原料如干貨(魚肚、粉絲、澱粉等)、調味品(番茄醬、於辣椒、白糖等)、煙、酒及備用物品，應在避免過分積存或脱銷的情況下，適當提早進貨保證庫存量。

二是保證當日企業各部分所需物品。為保證廚房使用的鮮魚、水菜、豆製品、鮮活海產品，必須當天早上採購，由於有時間性，為保證原料的新鮮程度必須定時進貨。

2、臨時進貨

臨時進貨的採購方法，一般在正常採購以外，是為應對臨時出現的特殊情況，必須採取的一種緊急採購方式，這是在一般中小餐館中難以免的，這裏也分兩種情況：

一是在頭一天廚房請購時忘漏的原料，或是由於業務突變上座率進步致使原料短缺，需要臨時採購保證業務正常運轉;

二是緊急特殊情況發生，急需的原料或物品，比如由於電閘保險絲斷裂致使停電。沒有備用的材料，急需採購。當企業出現此種需臨時進貨的時候，採購職員應放下正常的工作，想盡一切辦法做好“補救”工作。

3、電話進貨

為了減少採購職員平日親身往市場或商店採購的壓力，除有些貨物必須自己經手辦以外，可以用打電話的方式進行訂貨、送貨。平時採購職員多選擇一些供貨商，多記一些供貨商的電話、手機號碼。並與他們弄好人際關係，在特殊情況下可協助送貨上門，以減輕採購職員沒必要要的勞動強度，到達進貨及時保證需求的目的。

4、外出進貨

一般較為上檔次的餐館，由於經營的需要，常常要到原料的原產地進行採購。如較為高級的山珍海味、於貨、菌類和野味。為了減少中間環節下降本錢，一般到外地採購的機會較多。特別大宗的進貨，在選擇上既直觀又可避免假冒，價格上也可便宜。這類定期地外出進貨，也是採購員的一種採購方式。這就必須要求採購職員有分辨和辨認原材料的能力和知識，不但要保證原材料的質地，還要了解其出成率的多少。

通過上述的瞭解我們發現餐飲業進貨的方式，並且對開炸雞漢堡店進貨怎麼辦有了一定的瞭解。多種多樣的進貨方式是根據不同的店鋪所決定的。希望通過以上簡單的描述可以幫到剛剛進入炸雞漢堡行業的人知道如何進貨和採購。店鋪的生意可以越來越好。