我們應該從哪些方面注意，怎麼才能開好一個串串店

生意越好，顧客越相信你，久而久之人氣越來越旺盛。生意不好的店面，失去消費者的信任，要想在起死回生難度就是比較大。哪些因素是影響串串店面的生意的，服務員的服務態度，廚房的衞生情況等。

一個串串串串店面，怎麼才可以經營好，這個是值得我們深思的。每個經營者的想法也是各不相同。有些串店考慮的是降低菜品價格，節省成本來提升利潤。有些店面自主創新，用新的產品去吸引消費者。還有的店面是做大量的營銷活動來拉動店裏的人氣。我們也會遇到有的加盟商店面生意不好，直接破罐子破摔，導致店面倒閉。面對這麼多的思路，我們應該選擇一個正確的模式，這樣我們才可以將店面生意做起來。

一，餐飲品質是很重要的

我們在經營店的時候，當生意不好的時候，我們很容易心急，覺得投資這麼多，萬一虧本怎麼辦，怎麼還不掙錢。其實越着急越掙不到錢。其實有這種心態都是可以理解的，誰都怕自己的投資打水漂，但是我們還是要保持一個良好的心態。只有這樣，我們才可能扭轉局面。

餐飲店生意不好，很多的商家都會才原材料去下手，用次等原材料代替上好原料，或者是減少菜品的材料。甚至就想着如何精簡員工，減少服務。這種做法，確實是達到了“節流”的效果，但也直接將店鋪經濟來源的源頭給堵住了，源頭被堵，連水都沒有了，節流還有意義嗎？許多原來還有希望起死回生的串串店，就因為經營者這一目光短淺的舉措直接推進了“死地”。

二、保證串串店體貼周到的服務

生意越好，顧客越相信你——這是無言的“背書”。生意不好是有氣場的，只有徹底消除“生意不好”的氣場，串串香店才能起死回生。什麼是“生意不好”的氣場?服務員的服務態度，廚房的衞生情況，都是影響串串店氣場的重要因素。

三、串串店“非必要，不降價”

店鋪生意不好，許多串串店經營者想到的都是“降價促銷”，殊不知，菜品一旦降價，想再漲回去將難上加難。降價促銷還有一個弊端，就是菜品價格一旦降了下來，就難以保持原有的菜品質量。菜品質量的下降又導致生意更差，導致惡性循環。

只有能擺脱低級別的競爭，推出更好品質的產品，這樣顧客才會上門，從而讓顧客擺脱固有印象而刮目相看。沒有什麼能比讓顧客感覺到菜品的震驚更重要的了。

以上就是怎樣才能把一個串串店開好的要素。總結一下，開好串串店的主要條件有以下幾個：一是保證串串店的高質量菜品。二是保證串串店體貼周到的服務。三是堅持串串店“非必要，不降價”的原則。