常見的火鍋食材清湯底料怎麼做？

現在很多人都喜歡吃火鍋，也有越來越來越多的人吃上了養生火鍋，隨着人們消費習慣的改變，清湯鍋底成為了很多消費者喜歡的口味，由於疫情的原因，自己在家煮火鍋的人也越來越多，這裏就分享一下比較簡單的三種清湯底料怎麼做?

1.普通清湯鍋

普通的清湯鍋就是市面上常見的鴛鴦鍋中的清湯鍋，這種鍋底製作相對簡單，大多數火鍋店都是用骨頭湯熬製清湯鍋底，再配上少量葱段、薑片、香菇、番茄等食材，來增加湯底的鮮香滋味，這種鍋底製作起來比較容易，但味道也相對尋常。

2.菌菇清湯鍋

菌菇鍋的製作食材還算豐富，包含了多種養生食材，高價值的菌菇就不用多説了，另外還滿載一顆顆飽滿紅潤的大紅棗，讓湯汁多了幾分微甜，再添上幾粒枸杞昇華味道，整個鍋底的層次感就出來了，聞起來菌香四溢。

3.番茄清湯鍋

番茄鍋是在普通清湯鍋的基礎上進行創新而成的，以番茄的酸甜為主味調，口味更驚喜。鍋內的番茄片清晰可見，湯汁濃郁、料感十足，通過加熱讓番茄的本味釋放出來，與湯底融為一體，這一類型的清湯鍋雖然從外觀上看製作食材更簡單，但是選材及火候和配比的把控十分嚴格、重要。

這幾種是常見的較為簡單的清湯鍋底，在家煮火鍋方便實惠，對小孩、老人的腸胃也比較友好，快來pick吧。