清湯的餐飲精選

““魚兒廚房”今天推出的私房菜──酸筍田螺清湯雞。雞湯味鮮，田螺清甜，酸筍的加入讓雞和田螺無縫融合，再加上清香解膩的絲瓜，真正是冬季滋補的一道美味佳餚。酸筍與江南的冬筍和春筍不同，兩廣鮮筍盛產於夏季，肉粗味苦，不能...

“微辣，鹹鮮適口。”食材明細主料粉絲（一捆）輔料松茸排骨清湯（適量）小米椒（適量）香葱（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）排骨清湯粉絲的做法步驟1、小米椒，香葱備好。2、龍口粉絲一團。3、粉絲放入清水中。4...

餐飲提問：加盟開清湯火鍋店需要多少錢zxh44回答：1.房租。火鍋是一個很多人圍坐，邊吃邊談的美食，一般吃火鍋都是約上三五個朋友一起，或者一家人一起去的，火鍋店以便都比較大，店鋪面積最小也需要100平米，以二線城市的經濟來説，它...

“清淡，爽口，營養搭配。豌豆尖，富含粗纖維，豆腐富含蛋白質，鈣。健身減脂不錯的選擇。豆腐是16中常用的滋陰潤肺食物之一，還有梨，鴨肉，蘿蔔等等。豆腐，清熱潤燥，補益清熱。豆腐除有增加營養、幫助消化，對骨骼的生長髮育也頗有益，含...

食材明細主料魚（適量）輔料姜（適量）洋葱（適量）大葱（適量）蒜（適量）香菜（適量）白蘿蔔（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清湯魚的做法步驟1、準備魚、香菜、白蘿蔔、姜、蒜、大葱、洋葱2、把魚頭切對半（我沒切成）魚肉切片用料酒醃製...

食材明細主料鱸魚（1條）輔料黃瓜（1根）番茄（2個）木耳（少許）麻油（少許）調料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清湯鱸魚的做法步驟1、魚用料酒醃製15分鐘，然後沖洗一下抹鹽再醃10分鐘，熱油放入適量油煎一下魚，翻面煎。2...

“不知是啥原因，小妞兒總是想吃火鍋，但是又不能吃辣的，常常煮些清湯，涮菜吃很好呢。今天用羊蠍子和乾貝煮了清湯，先撈了羊蠍子來吃，然後再涮些其它的菜，挺好呢。説到羊肉，想起前天吃飯時的一個場景了，朋友點菜時説了一句，這羊肉...

食材明細主料嫩土雞（半隻）輔料草果（1個）姜（一塊）小葱（4棵）豬油（一湯匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清湯雞的做法步驟1、雞肉砍成塊備用。煮鍋燒開一鍋水備用。2、草果用刀背拍散，姜也拍散備用。3、炒鍋放入一匙豬油...

““江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍，能不憶江南”，這是詩人白居易寫的一首關於描寫江南風景的詩句，它給我們展示了一幅秀麗旖旎的江南景圖。是的，想必江南在我們心目中的首要印象就是它的獨好風景。對於...

“品的是抄手的本味。”食材明細主料抄手（200g）輔料生菜葉（5片）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清湯抄手的做法步驟1、水開以後，加入鹽，再加入涼水煮開，反覆三次。2、生菜洗淨折斷備用。3、餛飩熟後加入菜葉燙變...

“清湯海蔘是一道湯類美食，雖然做法簡單但營養豐富。夏季天氣燥熱，在飲食方面，忌油膩應當以清淡為主宜。海蔘性温，食用海蔘進補沒有季節限制，但在烹飪方法上要講究時令。清湯海蔘非常適合夏季食用海蔘進補。海蔘補腎益精，還...

“娃娃菜，看起來就很誘人”食材明細主料娃娃菜心（一顆）香菇（少許）木耳（少許）火腿腸（一根）輔料鹽（少許）高湯（適量）芝麻油（少許）蝦米（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清湯娃娃菜的做法步驟1、準備原料，香菇、木耳提前泡發2、煮鍋上...

“今年去了一趟雲南，欣賞美景的，品嚐美食的同時，也帶回來了不少雲南特色的食材。其中雲南火腿就是其中之一，還有一些牛肝菌，雞樅菌等食用菌。在雲南曾經吃過火腿清湯雞，感覺味道很不錯，回來一直都想做，但是東忙西忙的，也不知道...

食材明細主料草魚（1條）枸杞（5g）大葱（1條）芡粉（10g）檸檬（1/4個）黨蔘（5g）甘草（5g）懷藥（5g）紅椒（2條）黃酒（5g）生抽（5g）蒸魚油（10g）輔料鹽（適量）魚香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）清湯片片魚火鍋的做法步驟1、先把魚去鱗和內臟，然後片成片，裝盆待用。...

“這個菜適合春夏，爽口”食材明細主料綠豆芽（適量）輔料醬油（適量）醋（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清湯豆芽菜的做法步驟1、準備材料。2、洗淨加水煮開，加入鹽醬醋。3、爽口。...

“不知不覺春節假期已結束，小夥伴們基本都回到工作崗位。每逢佳節胖三斤，節後早餐來一碗清湯鮮蝦面吧，美味營養熱量低噢~”食材明細主料中筋麪粉（260克）鹽（0.5克）雞蛋（50克）清水（75克）輔料玉米油（25克）葱（5克）蝦（6只）生抽（10克）娃娃菜（適...

食材明細主料火鍋丸子（兩斤）平菇（200克）青菜（200克）輔料葱（六根）紅棗（兩顆）姜（半塊）香葉（兩片）雞精（4匙）鹽（適量）辣椒（兩三個）麻辣鮮（適量）蠔油（2勺）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清湯火鍋的做法步驟1、鍋內倒入水燒開，放入葱，姜，紅辣椒，香葉，...

食材明細主料細掛麪（100g）輔料白菜葉（適量）調料生抽（1匙）醋（1匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清湯白菜掛麪湯的做法步驟1、白菜芯洗淨切塊。2、水燒開後放入細條掛麪煮開。3、放入白菜再次煮開。4、放生抽，醋，鹽調味...

“我閩南的朋友當初最愛吃也愛做的一款清湯白菜，説是從小就吃的一個菜。一直是我喜歡的蔬菜，我還跟他學了幾個他的私家閩菜呢，有機會做給大家。今天把這個清淡爽口，鮮美可口的【清湯白菜】分享給大家。希望大家喜歡！清湯白...

“雲南有一道菜叫牛扒烀，其實就是類似清湯牛肉，用小火慢慢把牛肉烀到軟爛，一定要配薄荷，然後打胡辣子蘸水，冬天裏來一碗牛扒烀，整個人都暖和了！牛扒烀裏有牛肉，牛雜，牛蹄筋，牛雜在家裏是有點難實現，買現成煮好的也行。今天在家煮...

食材明細主料瘦肉（適量）輔料清湯皮（適量）調料雞蛋清（適量）鹽（適量）生抽（適量）葱（適量）香油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮肉清湯的做法步驟1、瘦肉剁碎2、加入鹽雞蛋清3、生薑花椒用開水泡會放涼4、多次少量加入花椒生薑...

食材明細主料捲心菜（一顆）豬肉（500克）麪皮（1000克）輔料葱（兩顆）韭菜（50克）香菜（50克）配料鹽（適量）雞精（適量）醋（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）混沌的做法步驟1、捲心菜一顆2、這是剁好的豬肉沫3、剁碎的捲心菜，放一點點鹽捏下，把...

“為什麼是清湯版呢。因為我本身想着把銀耳熬得粘粘的，熬出膠來。但是後來發現這樣好費煤氣。所以這次就煮的比較快。但是加了綠豆，所以湯也是挺沙感的。如果想要熬出膠來，口感粘好吃的話，就用電飯煲吧。如果這樣的話就先...

食材明細主料蘿蔔（1條）豆腐（半盒）輔料胡椒粉（適量）葱花（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蘿蔔絲豆腐清湯的做法步驟1、材料如下。2、豆腐半盒切小塊浸水備用。3、蘿蔔切絲。4、鍋子爆香薑片後放入蘿蔔絲，不要翻炒...

食材明細主料牛腩（1000克）輔料白酒（少許）薑片（適量）葱（適量）剁椒（適量）調料鹽（一丟丟(少許))）雞精（適量）蒸魚豉油（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清湯牛腩的做法步驟1、準備好牛腩，清洗乾淨，切成大塊。2、涼...