好吃的蘿蔔燉牛肉的做法如何做好吃又美味
用料蘿蔔燉牛肉的做法，其實不是太難的，反正我學的時候，做了幾回，就已經做的很好吃了，尤其是冬天，用蘿蔔來燉牛肉，那簡直的完美搭配呢。不是常常説，冬吃蘿蔔夏吃薑，免得醫生開處方。還是很有道理的。對於霧霾比較嚴重的地方，還是多吃點這道菜，他能夠提高自身免疫力。具有潤肺清肺的作用。
主料
白蘿蔔 ：600牛肉 ：400
輔料
生薑 ：適量大葱 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.將白蘿蔔去皮，然後切滾刀，將蘿蔔切成約2.5釐米大的塊。
2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗乾淨後放入水中焯水，除去血污和腥味後，撈出沖洗一下表面，然後切成約3釐米大的塊待用。
3.將芫荽切成節，姜拍破，再將葱挽成結。豆瓣略剁碎待用。
4.將炒鍋置於旺火上，放油燒至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒後，將鮮湯倒入後，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、葱燒沸，再用小火燒約2小時後至牛肉剛軟。
5.最後將蘿蔔放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿蔔和牛肉都嫩糯後，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。
