美味的蘿蔔燉牛肉的做法如何做好吃又美味
秋冬季節，最合適進補了，傳統的燉白鴿，吃燕窩都low啦，今天小編給你來點別的，蘿蔔燉牛肉，也是我老媽子最得意的作品，話説，每次一出鍋我們全家人都吃得停不下來，美味可想而知，隔三差五就纏着老媽弄，蘿蔔燉牛肉的做法不難，重點是得火候夠，就可以美美開吃
主料
牛肉 ：500白蘿蔔 ：1根
輔料
油鹽 ：適量醬油 ：適量
幹辣椒 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量
具體步驟
準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿蔔去皮切塊，準備輔料:把薑切片，葱和香菜切成小段
鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗乾淨備用。
鍋中放適量的油燒至五成熱，放入薑片、葱段和紅幹椒爆出香味。
放入牛肉翻炒變色，調入適量的生抽和料酒翻炒均勻
添入温水沒過牛肉，放入八角大火煮開後，改中小火燉煮45分鐘左右。（水要一次加足，中途再添水會影響湯汁口感。）
再放入白蘿蔔繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
牛肉選擇牛腩部位，適當帶一些肥肉燉出的口感味美香濃。燉制牛肉時要最後放鹽，否則牛肉會收縮不好熟爛，口感發硬。
