腥味的餐飲精選

是因為豬皮並沒有洗乾淨以及進行及時得去做除腥處理。把豬皮洗乾淨之後，放進水裏煮上一段時間，把身上的豬毛剃掉，再刮淨油脂肉皮裏面的脂肪，值得注意的是，要把它刮乾淨，可以在煮豬皮凍的時候再加入葱、姜、八角以及桂皮能去...

説到鯽魚，相信大家都並不陌生，鯽魚可以做成各種各樣的美食，但其中最受大家歡迎的還是做成鯽魚湯，鯽魚湯的口感非常鮮美，而且營養成分非常豐富，但是做出來經常會有腥味，那麼鯽魚湯怎麼去腥味?鯽魚湯怎麼去腥味鯽魚是我們國家...

很多人喜歡海產品的鮮美味道，但是海產品的腥味卻令很多人望而卻步。去除海產品的腥味有哪些方法呢?海產品如何除去腥味1.物理去腥將海產品中腥味重的部位如魚腥線，魚血等去除，是最基本的去腥方式。2.浸泡法將海產品放進...

這是一道家常菜，製作原料有雞肝，青紅椒等。雞肝含有豐富的蛋白質，維生素a，維生素b，各種礦物質，更含有豐富的鐵。雞肝經過長時間的浸泡，有效的去除了其腥味。這道爆炒雞肝，香辣適宜，完全吃不出腥味喲，趕緊做起來吧。主料雞肝：300...

用鹽水或特殊麪粉反覆多次清洗即可。鴨腸穿串，燒油到150度，用葱姜爆鍋，鴨腸下鍋，多次翻面，七分熟時撒孜然、辣椒、醬等調味料炸熟即可。鴨腸還可以做豆角炒鴨腸、滷鴨腸、涼拌鴨腸、鴨腸火鍋、爆鴨腸等。吃不完的鴨腸煮熟...

1、用葱。無論是大葱還是小葱都可以，大葱的口感會偏甜一點兒，小葱的葱香氣息較為濃郁一些。這兩種都是可以用來在醃魚的時候使用的。不僅能夠起到去腥的作用，還能夠讓小黃魚吃起來有一種葱香氣息。2、用醋。在清水當中加...

吃過兔肉的人都知道兔肉比較有嚼勁，質地比較的細嫩而且味道鮮美，所以嘗試過的人基本上是很喜歡吃的。那麼你知道哪裏的兔肉最有名?兔肉怎麼去腥味嗎?如果你不清楚那就來看看吧。一、哪裏的兔肉最有名兔肉最出名的地方那...

想吃價格便宜、燉魚好吃的大鍋魚的去虹橋中路找“大鍋大灶柴火飯莊”就對了。不僅是本地人，還有外地人也會過來吃。裝修還不錯。魚要現殺，等的時候稍微要久一點。祕製的醬料很香。煮魚的過程中香味一直在往外面飄，很勾人...

羊排，西餐上的常客，在中國人的巧妙手中，羊排不用煎不用烤就可以做出美味佳餚，一道紅燒羊排足夠讓喜愛羊排的人吃完牽腸掛肚，魂不守舍，愛就一個字，美味心裏知。那麼紅燒羊排有做法嗎？有多少做法呢？做完後的羊排腥味重不重？往下看...

加檸檬汁和料酒去腥。凍生蠔聞起來會有一些腥味，海鮮去除腥味首選是料酒，可以先用清水多清洗幾遍生蠔，加入料酒醃製片刻去腥，如果效果不是很理想，可以榨一些檸檬汁滴在生蠔裏，同樣可以達到去腥的效果。茶葉也有給生蠔去腥的...

1、雞腿的選擇。選擇雞腿時需要選擇新鮮的雞腿，新鮮的雞腿腥味會比較小。冷凍的雞腿腥味會比較重。2、添加佐料醃製。雞腿清洗乾淨，在表面切上幾刀，添加食用鹽、胡椒粉、料酒、生薑、葱段等佐料攪拌後，醃製二十分鐘即可。...

牛肉，屬於是人們在日常生活中常會食用到的一種食材，它的肉質比較鮮美，帶有着一股濃濃的奶香氣息。牛肉在製作的時候，還是有一些注意事項的。那牛肉和芹菜能一起吃嗎?以下小編就有整理到關於牛肉與芹菜的相關常識，讓我們來...

清洗鴨腸時，用白醋加鹽進行反覆搓洗，可以去除鴨腸一部分腥味。也可以使用食用鹼進行搓洗，也有相同的效果。鴨腸在烹飪前可以用葱、姜、料酒進行醃製，減少部分腥味。鴨腸可以通過滷製、辣炒這些烹飪方法來最大限度地掩蓋和...

1、可以把肉丸子放入鍋中，再加入適量的料酒、生抽、生薑和泡好的粉絲鹽和水，再大火燒開轉中小火燉20分鐘，再加入適量的味精和適量的葱花。2、若做的是肉丸湯的話可以放入適量的胡椒粉，若可以吃辣可以放入適量的辣椒粉，還可...

添加葱段、生薑、料酒一同煮湯即可。煮好的魚湯也可以在表面撒上適量的香菜沫，也有去腥的作用。煮魚湯的過程中也可以酌情添加蘑菇或豆腐等食材，有去腥提鮮的效果。煮魚湯的魚在烹飪之前，需要去除內臟以及裏面的黑膜，仔細...

在製作之前，冷水下鍋雞爪，倒入料酒和加入薑片，大火燒熱後，焯過一次水然後迅速地放在冷水中冷切雞爪。薑片和料酒都可以去除雞爪的腥味，冷水可以讓雞爪的肉質更加緊實和富有彈性；或者在製作之前，用食用鹼提前泡一下雞爪，可以有...

很多人都非常喜歡吃豬腰，但是自己在做豬腰子的時候，經常會發現做出來的豬腰子味道並沒有那麼好，其原因就在於沒有很好的將豬腰去腥，那麼豬腰子怎麼弄沒有腥味?下文就來為大家解答這個問題。豬腰子怎麼弄沒有腥味1.白酒去...

加入料酒生薑葱去腥。豬耳朵無論是涼拌還是滷，都非常美味，但是前提是需要將腥味去除。豬耳朵去腥前需要將豬毛處理乾淨，然後加入幾蓋料酒，薑片以及葱段，均勻塗抹放置在豬耳朵上，醃製一段時間可去腥味。覺得味道比較重，可以加...

在鍋裏面加入小半瓶啤酒煮開。加啤酒煮開可以去除鍋裏的腥味，煮一段時間腥味就沒有了。另外也可以蒸的時候在蟹的周圍放一些姜，姜對於去腥有一定的效果，也可以去除鍋中的腥味。為了讓姜的作用更加充分，一定要把姜切開再放...

料酒，大醬，生薑，大葱，大蒜，幹辣椒，花椒粒等。胡椒粒的香氣濃郁，用花椒做魚既能減少魚的腥味，也能使魚的口感變得更好。料酒是常見的烹調佐料，製作的食材包括清水、黃酒、穀氨酸鈉等，用料酒做魚可以起到去腥、提香的作用。用大蒜...

可以加入生薑，白酒，茶水，鹽水去腥味。魚生長在水裏就有着腥味。所以在煮魚的時候要加入一些調味料去除魚的腥味的同時還可以將魚本身的味道激發出來，不會破壞魚肉的質感。在烹飪魚可以清蒸，紅燒，油炸等方法來煮魚。酸辣魚，水...

“這樣處理過的豬肝一點腥騷味都沒有，每回做這道菜都是光盤，連湯汁都會被搶去拌飯吃了！”食材明細主料豬肝（300g）菠菜（300g）輔料白胡椒粉（適量）食鹽（適量）料油（1匙）檸檬汁（7滴）生薑（4片）葱段（3段）食用油（適量）玉米澱粉（0.5匙）鮮貝汁（2匙）香葱末...

有。在購買新鮮的龍蝦的時候，是可以明顯地聞得到龍蝦本身帶有的腥味的。在烹製龍蝦的時候，在鍋中加入適量生薑或者檸檬片，因為生薑和檸檬片都是有着去除腥味的作用的。龍蝦，在吃法上可以用來做麻辣龍蝦、清蒸龍蝦以及紅燒...

1、去腥味：可以用淘米水浸泡海帶，撈出洗淨即可。也可以將海帶和白醋放在一起浸泡半小時，撈出洗淨。2、去粘液：用淘米水浸泡或者在煮海帶的時候加入鹼，煮軟之後浸泡在涼水中。或者將海帶放在蒸屜中蒸半個小時左右，然後放在水...

伴着佐料充分融合，再浸泡煮開即可。需要先將毛肚切成絲，這樣便於清洗的更徹底。去除毛肚的腥味，食用鹽和黃醋是最佳選擇，放入後充分抓勻，再放置一小時左右。最好是用流動的清水反覆清洗，最終用熱水煮開。另外，在做毛肚的時候...