美味的香菇肉炸醬麪如何做好吃又美味
提起奶奶做的炸醬麪簡直口水都要流出來了，自從奶奶走後就再也沒有吃到過那麼好吃的炸醬麪了，今天打算自己來做一下奶奶曾經用愛給我烹飪的美味的香菇肉炸醬麪。在慵懶的週末，睡到自然甦醒後給自己做一道香噴噴的炸醬麪來犒勞這一週的辛苦，何樂而不為呢？趕快一起來做吧。
主料
麪條 ：適量五花肉 ：150
幹香菇 ：5朵
冬筍 ：1個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：15
甜麪醬 ：30
澱粉 ：10
具體步驟
將除麪條之外的材料都切成末狀備用，15克澱粉衝入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用
在鍋中炒香葱薑蒜末，然後倒入肉末煸炒,將肉末炒散後，加入10ML料酒略炒
加入香菇末和冬筍末同炒，將所有食材炒勻後加入30克甜麪醬（或者用帶辣味的豆瓣醬也可以）甜麪醬比較適合我們南方人口味。放入醬後和肉末炒勻
加入熱開水與醬持平即可。開大火煮上幾分鐘，看湯汁變少了。可適當觀色和嘗味道。如果味道淡了可加點鹽或者是生抽；如果顏色淺了可適當加點老抽上色
最後看到醬汁開始稀少而濃稠時，適當的加入勾芡水。一點點加。調整到自己喜歡的濃稠度
出鍋淋於下好的麪條上即可
