準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
中里肌肉 :
1條馬鈴薯 :
1/2個起司片 :
4片胡椒鹽 :
少許 番茄醬 :
少許 低筋麪粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 中里肌肉洗淨後切除筋膜,橫切成薄片,並在表面上輕劃幾條刀痕;馬鈴薯去皮切成剖面約1平方公分的長條狀備用。
2. 於作法1的中里肌排上撒上胡椒鹽、抹上番茄醬,舖上1片起司片,再於中里肌排的一端放置1根馬鈴薯條捲起,插入牙籤固定後,表面上再沾裹少許麪粉。
3. 將半鍋油燒熱至油温約170℃時,放入作法2的豬排卷,用小火炸約5分鐘至顏色呈金黃色,再轉大火炸約30秒就撈起瀝乾油脂,待涼後切段擺盤即可。