自制紫韻芊芊蛋糕如何做好吃又美味
紫韻芊芊蛋糕的蛋糕胚和淡奶油都是孩童的最愛， 蛋糕胚中的雞蛋與牛奶都有着豐富的蛋白質，即讓孩子吃得開心滿足也保證了孩童平日所需要的營養。做法也不會太讓媽媽們頭疼。需要注意的是，再好吃的蛋糕也不可多吃哦！身體健康是最重要的喲。
主料
蛋黃 ：100牛奶 ：100
色拉油 ：100
蛋白 ：220
淡奶油 ：350
低筋麪粉 ：80
輔料
可可粉 ：36糖粉 ：180
奶油霜 ：適量
惠爾通食用色素 ：適量
具體步驟
牛奶+色拉油拌勻
篩入可可粉拌勻
分次加入蛋黃拌勻
一次性篩入低筋麪粉
蛋白分兩次加入140g糖粉打發
直至打蛋器有直立的尖角型即可
取一部分蛋白與巧克力糊拌勻 再將剩餘蛋白倒入切拌拌勻
倒入模具烘焙1小時
蛋糕冷卻後切三片
淡奶油+剩餘的糖粉打製裱花狀
一片蛋糕一層奶油
直至將四角抹平
104號裱花頭一層一層的擠出圍邊
最後再頂部做出自己想要的圖案。
1、以下配方我做了2個六寸蛋糕，淡奶油的配方適合一個六寸蛋糕。
