![豬排兩吃：“炸豬排＋日式豬排蓋飯”怎麼做好吃又簡單]( "豬排兩吃：“炸豬排＋日式豬排蓋飯”怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
雞蛋 ：
適量麪包糠 ：
適量 洋葱 ：
適量小魚乾。 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 醬油 ：
適量 醪糟 ：
適量紫菜碎。 ：
適量 具體步驟
1. 豬裏脊橫刀切成１釐米的厚片。用刀在中間劃上幾刀，再用到背輕輕剁幾下。加鹽和胡椒粉醃製１５分鐘。
2. 小魚乾去頭洗淨。在鍋中幹炒，衝入水煮開後小火煮１０分鐘。
3. 醃好的肉片，依次沾乾麪粉，雞蛋液和麪包糠。下入鍋中炸至兩面酥脆金黃。出鍋備用。
4. 醪糟３０克，１００克魚湯，２０克醬油在鍋中煮開，下入洋葱絲。待洋葱軟後，碼放上炸好的豬排。最後將兩隻大散的雞蛋液沿鍋邊倒入。蛋熟即可出鍋。食用時撒上紫菜碎。
