快來一起嗦粉啦圖解，蒜蓉錫紙花甲粉

花甲粉真的是我吃了十多年都吃不膩的神仙夜宵了，要想吃到新鮮感覺料又足的花甲粉，肯定得自己在家親自下廚做呀！成本低，做法簡單，比外面好吃多了！這個花甲粉我加入了大蝦，特製的醬汁，加上花甲和基圍蝦的鮮味，真的好吃到哭！下面附上製作教程。

主料

花甲 ：半斤
基圍蝦 ：6只
粉絲 ：1捆

輔料

錫紙 ：1張
蟹味菇 ：1把
小米椒 ：3根
蒜 ：4瓣
姜 ：3片
葱 ：1根
洋葱 ：四分之一個
豆瓣醬 ：2勺
料酒 ：3勺
生抽 ：3勺
耗油 ：2勺
白砂糖 ：1勺
清水 ：適量

詳細步驟：

第一步

如圖，把錫紙鋪在可以加熱的鐵製容器上，備用

第二步

水裏加1勺鹽，放入花甲，泡2小時左右等花甲吐沙

第三步

基圍蝦去蝦線，蟹味菇洗淨備用

第四步

準備蒜末、小米辣圈、薑末、洋葱碎和豆瓣醬

第五步

倒油和豆瓣醬，中火炒出香味

第六步

加入之前準備好的蒜末等調料

第七步

放入花甲翻炒，加入基圍蝦和蟹味菇

第八步

加入料酒、生抽、耗油、白糖，加水沒過食材，錫紙包起來煮7分鐘左右

第九步

打開加入泡軟的粉絲再煮3分鐘

第十步

撒上葱花，香噴噴的錫紙花甲粉就做好啦