噴香的自制珍珠奶茶如何做好吃又美味
主料
木薯澱粉 ：50紅糖 ：10
沸水 ：50
輔料
紅茶 ：5淡奶 ：60
速溶咖啡 ：10
方糖 ：3塊
水 ：300ml
具體步驟
1.準備好所有材料
2.（製作珍珠）先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化
3.3、將木薯澱粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯澱粉中。（倒一點糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點一點倒，幹了加糖水，濕了加木薯澱粉，自行調整）
4.重複操作，直至用手可以捏成麪糰
5.在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉，一次揪一點搓成團，放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉
6.燒開一鍋水，將珍珠倒進鍋中煮20分鐘煮好之後關火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘準備一碗涼水；燜好之後，將珍珠撈出倒進涼水裏，這樣珍珠才會Q彈
7.（製作奶茶）將300ml水煮至沸騰；把紅茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手動打蛋器慢速攪拌約1分鐘
8.將紅茶水過篩至另外一個容器中
9.將50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手動打蛋器攪拌至方糖完全融化即可
10.將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中，用手動打蛋器攪拌均勻
11.將奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒進奶茶杯子里約7-8分滿
12.把珍珠撈出來倒入奶茶裏
13.20g淡奶用奶茶打泡機打奶泡，約3分鐘左右即可
14.打好的奶泡直接倒在奶茶上面
15.插上吸管即可飲用
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