![簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單]( "簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯗魚 ：
500 豆腐 ：
200 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量葱花 ：
適量 姜 ：
適量蠔油 ：
適量 具體步驟
![簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鯗魚，去除內臟，洗淨。用鹽，料酒，姜醃製20分鐘左右。備用。
![簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.用油把魚的兩面，都煎成金黃色。
![簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.之後，把豆腐也用油炸一下。
![簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.炸好的鯗魚，放涼一下，備用。
![簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把炸好的豆腐放在盤子底部，把炸好的魚，碼放在上面，撒些葱花，薑絲，再倒入些蠔油。大火蒸15-20分鐘。
![簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "簡單的清蒸鯗魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.把豆腐碼在盤子的四周，把鯗魚，放在中間，把蒸魚的汁，澆在上面，即可。
烹飪技巧
處理鯗魚時，千萬不能去魚鱗。因為，此魚的魚鱗，特別富有營養。
