準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉 :
175低粉 :
50糖 :
40酵母 :
2鹽 :
2 牛奶 :
100ml 雞蛋 :
50 黃油 :
20 輔料
酒漬
葡萄乾 :
25蛋液 :
適量糖漬橙皮 :
1個 具體步驟
1.麪糰主材料除黃油外揉至擴展,加入黃油揉至能拉出大片薄膜。
2.加入果皮,揉兩三分鐘。
3.滾圓後醒發10分鐘。
4.分割成六份。
5.取一份,灑底粉。
6.擀開,擀成長柱形。
7.從上而下捲起,温暖濕潤處發酵至兩倍大。
8.塗蛋液。預熱180度烤25分鐘即可。
烹飪技巧
牛奶的量自己掌握。