簡單的牛腩悶土豆如何做好吃又美味
這一份簡單的牛腩悶土豆，是一到非常簡單的家常菜，製作方法很簡單，不用花費太多的精力就可以完成了哦！這份簡單的家常菜，可是一點都不簡單哦！牛腩味甘，性平;歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。在冬天的時候食用，真是再適合不過了，吃起來又暖胃又下飯。
主料
牛腩 ：一斤三兩土豆 ：2個
輔料
辣椒 ：4個姜 ：若干
五香粉 ：幾克
啤酒 ：一聽
具體步驟
1.買回的牛腩大約一斤3兩左右，洗乾淨，放進煮開的水裏
2.放進的牛腩再次煮開後，用漏網勺起，煮過的牛腩會好切很多哦，而且對於一些新手，又能更好的知道該切多大塊，
3.土豆削皮，牛腩切像半個拇指大小。待用。因為不是每個步驟都拍，但會在文字説明清楚。
4.土豆切好放水裏浸泡哦，以上都是前面的準備工作。
5.鍋裏放入拍好的辣椒和蒜，大火爆出香味
6.待油鍋足夠熱後，放入牛腩，爆炒一下，然後倒入一聽啤酒
7.根據個人口味，放入少許鹽，白糖，生抽，生抽要放到蓋過啤酒顏色，整個鍋變色。然後轉中火燜。
8.開始放入五香粉，可以選擇用八角桂皮，茴香，香葉花椒放入料抖裏燜，個人是圖方便，用五香粉代替
9.燜大約15分鐘，試一下口感
10.口感和硬度合適之後，起鍋待用
11.洗乾淨鍋，放油燒熱
12.放入備好的土豆，將土豆表面炸成略金黃。
13.土豆炸黃後，倒出多餘的油，然後將燜過的牛腩倒入鍋中。
14.中火門至土豆變酥後即可起鍋享受美食。大學10分鐘
通常會選用高壓鍋做這道菜，但鍋裏煮着粥，個人也不喜歡換鍋麻煩，就炒了之後悶10分鐘，其實吃起來也很軟了。還有懶得買些花椒茴香之類的乾料，直接用五香粉代替
