美味的土豆牛腩煲如何做好吃又美味
主料
牛腩 ：500土豆 ：250
胡蘿蔔 ：250
輔料
蒜 ：適量八角 ：適量
冰糖 ：適量
姜 ：適量
香葉 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
桂皮 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
山楂 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1.牛腩洗淨切小塊，鍋中放料酒，薑片，一起焯水；
2.再用清水洗淨瀝乾；
3.準備八角，香葉，薑片，蒜粒，辣椒和桂皮一小塊；
4.砂鍋燒熱加油，下3中的香料下鍋爆香出味；
5.倒入焯好的牛腩一起翻炒；
6.加入一點老抽和生抽炒出香味；
7.然後加入適量的水；加入少許冰糖，一點山楂，燒開後轉小火慢慢慢燉約1.5個小時至牛腩軟爛；（不時翻動，以免糊鍋）
8.備土豆和胡蘿蔔，去皮切成適量的大小塊；
9.加入牛腩煲中，再煲約15分鐘至土豆軟爛，加一點鹽調味，撒入香葱和香菜段即可！
如果想快，牛腩也可以先用高壓鍋壓半小時，再轉移入砂鍋與土豆等同煲！放山楂牛腩爛得快一點！
