誘人奶香紫薯饅頭如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
紫薯 :250
牛奶 :300ml
糖 :適量
主料
麪粉 :1斤紫薯 :250
牛奶 :300ml
輔料
酵母 :適量糖 :適量
1.1.紫薯上鍋蒸熟後去皮弄成2釐米左右的小塊;
2.2.把紫薯塊和牛奶放入料理機中進行攪拌;
3.3.酵母用温水化開加入紫薯糊中,然後加適量的糖拌勻,最後加入麪粉和成麪糰進行醒發;
4.4.待麪糰發至2倍大時便可製作饅頭;
5.5.麪糰放在案板上充分揉勻排氣;
6.6.把麪糰分成等量的小劑子,然後每個小劑子再反覆揉製做成饅頭坯;
7.7.籠屜刷上油把饅頭坯放入,然後放在加了温水的鍋內進行2次醒發;
8.8.饅頭坯醒發好後大火蒸12-15分即可,彆着急揭蓋,燜個5分鐘再取出。這樣可防止饅頭回縮。
想要饅頭外皮光滑,反覆揉麪是關鍵。喜歡甜食者,糖可以多加點。