準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
200紫薯泥 :
60 輔料
酵母 :
2 牛奶 :
80 具體步驟
1.準備好麪粉、牛奶、酵母、紫薯泥。
2.稱好麪粉到入盆中,牛奶稍稍加熱放上酵母化開。
3.將牛奶倒入麪粉中邊倒邊攪。
4.揉成光滑的麪糰。
5.發酵至2倍大。
6.發好的麪糰排氣揉成條並用切成等份麪糰。
7.分別用手揉成大小一樣的圓團。
8.面胚入蒸鍋中醒30分左右,大火蒸13分鐘,關火。關火後等5分鐘後再開蓋即可食用。
烹飪技巧
因為添加了紫薯所以在加入牛奶時要預留一些適麪糰的軟硬來添加。