準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
銀耳 :
1個南北杏 :
10骨頭 :
500 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
1.將銀耳提前浸泡1—2小時左右。
2.將銀耳清洗乾淨,去蒂,切成小塊。
3.將南北杏洗乾淨,備用。
4.將骨頭放沸水裏煮1分鐘左右,飛水,備用。
5.鍋里加水,隨冷水將所有材料放入鍋裏。
6.大火煲10分鐘左右。
7.轉小火煲1個半小時左右。
8.出鍋時加適量鹽調味即可飲用。
烹飪技巧
1、煲湯前,豬骨頭先飛下水,洗乾淨,這樣煲出來的湯不會有肉臊味。2、這道湯煲1個半小時左右,火候最佳,銀耳的口感很好。