美味銀耳雪梨煲南北杏如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 銀耳提前半天（兩小時也可以）用温水泡發，淘洗乾淨，並摘去老的部分，撕成小朵待用；

2. 南北杏、枸杞、紅棗提前用水浸泡、雪梨削皮切成塊；

3. 紫砂鍋裝好足夠多的水，將銀耳、南北杏、紅棗、雪梨一起放入鍋中，開火熬煮；

4. 大火燒開後，轉小火，慢燉兩小時後，加入枸杞、冰糖（按自己喜歡的甜度決定用量），繼續煮到銀耳融化，湯汁粘稠，即可關火食用；

5. 冰鎮一下味道也非常好

烹飪技巧

南北杏在超市的乾鮮櫃可以買到，如果找不到，可以去中藥鋪購買。營養小帖士：銀耳又叫白木耳，含有豐富的膠質，多種維生素、無機鹽、氨基酸。古代中醫認為：銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能。近年來藥學家研究發現，銀耳含有酸性異多糖，能增強體液免疫功能，能提高機體對外界致病因子的抵抗力。