銀耳湯應該怎麼保存，銀耳湯可以隔夜喝嗎

銀耳是一類人們經常用於作為滋補品的一類飲食，銀耳其實就是市場上可以買到的白木耳，一般它的主要功效就是為了女性製作滋補品而所需要的食材，另外再加上枸杞、紅棗這一類美容養顏的食物就能夠做成銀耳湯，那麼銀耳湯可以隔夜喝嗎？銀耳應該怎麼保存?

一、銀耳湯可以隔夜喝嗎

銀耳湯正常情況下是不可以隔夜喝的。因為當我們將銀耳湯煮熟之後，如果存放的時間過長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成為亞硝酸鹽類。當我們喝了含有大量亞硝酸鹽類的銀耳湯時，亞硝酸鹽自然便會進入到血液中，使血液中的血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，使人體缺乏正常的造血功能，所需要的鐵會減少，所以會導致出現貧血等一系列的症狀。

所以當我們在做銀耳湯的時候，儘量把喝不完的銀耳湯放入到冰箱裏，第二天煮熟了之後再喝，這樣能避免發生亞硝酸鹽中毒的情況。

二、銀耳湯應該怎麼保存

1.煮好的銀耳湯冷卻後，放入冰箱冷藏，約能保鮮2天。若超過2天就會開始失去養分，所以建議最多煮兩天的份量就好。乾燥的銀耳可以先取適量跟清水一起放入密封保鮮容器中浸泡，每天換水可以放置約一週，每次取當天要吃的量烹煮也很方便。

2.沒用完的銀耳這樣保存：

乾燥銀耳：裝入密封容器中，放在通風、乾燥處，且避免陽光直射，常温下約能保存半年。每次取用時一定要保持雙手乾淨，並注意有無受潮現象。

新鮮銀耳：新鮮的銀耳放入冰箱冷藏約能保鮮7～10天。買回家後建議先以保鮮袋或保鮮袋分裝成2～3份，預計會在一週內食用的量放冷藏，冰過後會略微產生水氣;剩下的放冷凍庫約可延長保存至半年，要注意解凍後必須立即烹煮。

若冷藏的銀耳發綠，併產生髮酵氣味，代表已經變質，不宜食用。

銀耳湯可以隔夜喝嗎？銀耳應該怎麼保存?銀耳如果吃不完是不建議過夜再吃的，因為銀耳本身成分比較特殊放置時間過長則很容易引起成分的改變從而引起食物的變性，但是如果一定要儲存則最好放置到冷藏室中，這樣可以將收藏的時間延長。