讓人懷念的山藥尖梭魚砂鍋煲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
山藥 ：400
尖梭魚 ：450

輔料

胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

1.準備好食材（雞蛋忘記拍了）

2.山藥去皮，洗淨切片，放入清水浸泡待用.

3.尖梭魚去鰓，去肚，洗淨，切存段.

4.放入料酒，鹽，醃製10分鐘，磕入一個雞蛋攪拌好.

5.鍋裏油熱，連魚帶蛋液一併倒入

6.煎至雞蛋凝固，盛出.

7.取砂鍋，放入山藥，加適量清水

8.放入尖梭魚

9.放入薑片，葱結

10.加料酒，中小火燉25分鐘左右.

11.加鹽煮3分鐘

12.加些胡椒粉，枸杞，關火.

13.撒些葱花即可.

烹飪技巧

1.煮的時間根據山藥的大小決定.2.煮魚湯要用中火，火小了魚湯不會白.