準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞中翅 :
300 輔料
鹽 :
適量料酒 :
1湯匙 醬油 :
1湯匙幹辣子 :
40生粉 :
1茶匙油 :
適量 大蒜 :
3瓣生薑 :
適量 具體步驟
1.準備材料
2.中翅、幹辣子冼淨切兩段生薑切細絲大蒜切片
3.將料酒、醬油、生粉、鹽、少許雞精放入中翅,攪拌均勻,醃製15分鐘
4.熱鍋下油,放入雞中翅,轉中火煎至兩面發黃
5.起鍋裝盤待用,鍋底留油
6.將大蒜和生薑放入鍋中,小火煸炒出香味
7.放入幹辣子炒兩分鐘
8.下之前炒好的雞翅,加適量鹽調味
9.起鍋裝盤
烹飪技巧
在煎雞中翅的時候,火不要過大。