美味的麻辣雞翅香鍋如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花生米 ：1把
紅幹辣椒 ：1小碗
雞翅 ：8-10
土豆 ：2個
花椒 ：1小勺

輔料

八角 ：2個
料酒 ：2勺
醬油 ：1勺
糖 ：2小勺
豆瓣醬 ：2勺
香葉 ：2片
葱薑蒜 ：各幾片
桂片 ：1片
油鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料；

2.雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，

3.放入料酒，鹽，葱段，薑片, 白酒等醃製30分鐘；

4.撈出雞翅控幹表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎；

5.煎至金黃後翻面，同樣另一面也煎至金黃後撈出；

6.這時你會發現鍋中還有少許油， 將土豆片平鋪在鍋底， 也將兩面煎至金黃後盛出；

7.燒熱鍋， 放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油；

8.再加入幹辣椒段，花椒、葱薑蒜、八角、桂皮、香葉，爆出香味；

9.下入煎過的雞翅和土豆片翻炒；

10.倒入適量的料酒和少許醬油繼續翻炒；

11.加入適量的鹽調味, 再放入少許糖快速炒勻；

12.盛入鍋中

13.出鍋後撒上些熟花生米即可。