鮮美可口的春捲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

春捲皮 ：17張
韭芽 ：400
豬肉末 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.開大火，油鍋中倒入適量的油，放入肉末煸炒；再放入韭芽繼續煸炒，加入一點點水，蓋上蓋子燜5分鐘。揭開鍋蓋，加入適量鹽，煸炒一下，盛盤放涼。

2.用筷子夾適量的韭芽肉末餡放於春捲皮上，如下圖所示捲起來即可。

3.用筷子夾適量的韭芽肉末餡放於春捲皮上，如下圖所示捲起來即可。

4.包法第3步

5.開大火，鍋中倒入末過春捲2/3的油。待油温稍熱，視鍋大小放入相應的春捲數量（我放了5卷），用鏟子推動春捲，差不多2、3分鐘左右，翻面。待兩面金黃香脆，即可撈出、盛盤。

烹飪技巧

注意火候