美味百蔬湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

台灣白菜 ：適量
雞骨架 ：三隻
胡蘿蔔 ：適量
西紅柿 ：適量

輔料

土豆 ：適量
鹹筍 ：適量
生薑 ：大塊
葱 ：兩根

具體步驟

1.我用了三隻雞骨架,飛水後加大塊拍裂的生薑和兩根葱寬水熬煮雞湯至少一個小時.中小火就可以.

2.然後,過濾,只留用清湯.浮油可以留,因為都是蔬菜,一點點雞油無大礙的.

3.所有用到的材料是:大的台灣白菜,這個蔬菜沒有辦法用別的菜代替.我試過用包心菜等等都出不來效果,味道也差很多.

4.還有幾樣基本的是:土豆,西紅柿,胡蘿蔔(見材料圖上),圖中後面的竹子籮筐裏是杭州天目山鹹筍,用了這個我就不用任何鹽來調味了.天目山鹹筍要減去老根,劈開,沖洗裏面的很多鹽分.如果沒有鹹筍,用鹽調味,加鮮筍,也很好.

烹飪技巧

西紅柿是多多益善的,倒是土豆不要太多,畢竟澱粉類的.但不放呢又不好喝了.我通常一次會熬巨大的一鍋.非常鮮美又健康.

其他沒有怪味道的蔬菜也可以放進去.