野菜包子自制如何做好吃又美味
主料
野菜 ：500雞蛋 ：5個
韭菜 ：200
輔料
味精 ：適量油 ：適量
十三香 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
豬油 ：適量
具體步驟
1.野菜洗淨用開水焯過後，用手攥實。
2.韭菜切丁。
3.雞蛋打散備用。
4.炒鍋置火上，倒入食用油。
5.將蛋液倒入鍋中，用筷子快速攪散。
6.將野菜、韭菜和雞蛋塊拌勻，再打入兩個生雞蛋。放鹽、十三香、味精、香油後攪拌均勻。
7.發好的面揉光滑。
8.做成均勻的面劑，再次揉光滑，這樣蒸出來的包子更好吃。
9.把面劑擀成麪皮。
10.麪皮上放足量的餡料。
11.順一個方向將麪皮捏在一起，將餡包起來。
12.一個包子就包好了。
13.蒸鍋內放冷水，把包好的包子放在屜上。
14.開鍋上氣後蒸15分鐘就可以了。記得關火後不要馬上掀開鍋蓋，過幾分鐘之後再開鍋。
拌餡時加入適量豬油，可以讓包子餡更香。拌好餡料以後再打入生雞蛋，可以使蒸出來的包子餡更細膩。
