易做的南瓜饅頭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

南瓜 ：250
中筋麪粉 ：500

輔料

水 ：適量
酵母 ：4

具體步驟

1.南瓜去皮洗淨，切片蒸熟後壓成泥，南瓜泥温熱時，加入酵母

2.把南瓜泥和酵母放進麪粉裏，攪拌均勻，再慢慢加入適量清水

3.和成麪糰後蓋上保鮮膜放置15分鐘，之後再進行搓揉，再放置5分鐘

4.把麪糰搓成長條，分割大小均勻的面劑子，把劑子搓成較細的長條，再擺成w形狀

5.用筷子在中間稍用力夾一下

6.花樣饅頭生坯就做成了

7.蒸鍋放冷水，把做好的饅頭坯子放在抹了油的蒸格上，蓋上蓋子餳30分鐘後，大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火後悶3分鐘再開蓋

8.取出饅頭後，放至不燙即可使用

烹飪技巧

由於加了南瓜，加水時一定要適量加我用的是一次發酵，如果喜歡二次發酵的，可在步驟3中將麪糰發酵至原麪糰的2倍大，再進行排氣整形籠屜上刷油是為了不粘饅頭蒸好後不要立即開蓋，要悶3~4分鐘，以防饅頭回縮