火爆好吃的白吉饃肉夾饃如何做好吃又美味

白吉饃肉夾饃，一款陝北地區的火爆小吃，簡單的豬肉夾在麪糰之中，就能做出耐人尋味的簡單小吃。外表薄而脆的皮包着完全吸收了香料的豬肉，就能一次性的品嚐到肥而不膩的肉與饃的美味。一個小小的肉夾饃，便於手拿着食用又能品嚐美味填飽肚子，快來試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

將豬肉切成10立方厘米左右大小，放在冷水中浸泡兩個小時左右，中間隔1小時換一次水。

將洗好的豬肉放到鍋裏煮出血水，將浮出的雜質用鏟子去除。

將準備好的滷肉料和其他香料放入鍋中,用大火燒至沸騰，然後用小火慢慢滷，滷到豬肉特別的軟爛就可以起鍋了。

將麪粉放入盆中，放入乾酵母、泡打粉、食用鹼和玉米油；慢慢倒入清水攪拌。

將麪粉揉成麪糰，用保鮮膜蓋上發酵，不要發酵太久，切開後看到是小孔而不是發酵完全的大孔。

將發酵好的麪粉團切成和外面好的大小相同。用擀麪杖擀成0.8cm厚，直徑大約10cm左右的圓餅，剩下的幾份也同樣製作；

將麪條擀成麪餅放到煎鍋上，不要放油，蓋上鍋蓋。等到一面烙好後將麪餅翻一面，蓋上鍋蓋。

將滷肉切的更小塊些，撒些滷油，這樣可以讓滷肉更香，準備一些辣椒油、花椒油或芝麻醬、香辣醬等。

將白膜用刀切開，將你喜愛的醬塗抹在白膜上，在鋪好肉沫，放上葱花、香菜、辣椒麪、花椒麪，就可以大塊朵頤了。