冰爽杏仁冰淇淋如何做好吃又美味
杏仁冰淇淋因杏仁有益於身心健康、能預防疾病和早衰的功效而得名，對杏仁進行加工處理過後打製成冰淇淋後其營養物質還是原封不動的存在，看起來與其他普通的冰淇淋不同的是它只加了一種口味，實際上從營養價值和口感上來説杏仁冰淇淋是非常棒的。
主料
美國大杏仁 ：100鮮奶油 ：200
蛋黃 ：3個
純牛奶 ：200
輔料
白砂糖 ：50具體步驟
1. 將美國大杏仁倒入烤盤中，入烤箱150度上火烤3-5分鐘左右，取出晾涼備用
2. 將晾涼的杏仁與白砂糖一起倒入攪拌機中，打成杏仁粉
3. 奶鍋中倒入純牛奶，小火加熱至40度左右時，倒入打散的蛋黃，用打蛋器攪拌均勻，並繼續開小火一邊加熱一邊攪拌，直至牛奶稍沸並呈微微黏稠的狀態時，關火
4. 將杏仁粉倒入牛奶糊中，攪拌均勻，將奶鍋坐於冰水中冷卻，然後放入冰箱將温度降至2-4度
5. 另取一盆，將鮮奶油打發，用電動打蛋器以高速攪打至紋路不消失即可
6. 取三分之一打發鮮奶油加入已經冷卻的杏仁奶糊中，用橡皮刮刀拌均，儘量不要劃圈
7. 然後加入剩下的奶油，拌成均勻的冰淇淋糊
8. 倒入帶蓋容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍室，每間隔2小時取出攪拌一次，重複3-5次即可
