準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘沙茶醬配上鮮美的花螺,是一場味覺盛宴,花螺雖然個頭小,但肉質柔韌彈牙,脆嫩爽口,富含蛋白質和維生素,營養價值高,拿來下酒或是下飯都很不錯,而且價格相比其他海鮮也是非常親民,沙茶醬花螺雖然是比較家常的製作方法,但味道可不簡單。
主料
花螺 :
500 輔料
沙茶醬 :
適量薑片 :
20香葱 :
10 具體步驟
花螺清洗乾淨,準備好薑片、香葱。
將已清洗好的花螺下入清水鍋中,擱入薑片,加適量的料酒,焯開,撈出。
燒鍋倒油燒熱,下入焯好的花螺翻炒。
然後,加入適量的生抽、沙茶醬、鹽,翻炒均勻。
最後擱入香葱,即成。
烹飪技巧
花螺清洗時要剪去尾部,不然會有泥沙。