如何做好吃又美味，好吃的滑爽彈牙涼皮

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道好吃的滑爽彈牙涼皮 很適合在夏季的時候吃哦，它的口感是那種Q彈爽滑的，辣辣的，麻麻的感覺，很適合當作是下午茶的點心來吃。自己親手做出來的涼皮兒的話筋道而且很健康乾淨，外面那些涼皮兒的話添加了很多的添加劑味道菜那麼濃，但是這裏的話雖然味道麻油那麼的美味卻是及其乾淨的錒。

主料

菠菜 ：250
高筋粉 ：150
玉米澱粉 ：130
黃瓜 ：100
胡蘿蔔 ：60
香菜 ：20

輔料

白芝麻 ：5
花生仁 ：35
幹辣椒 ：8
蒜 ：適量
醋 ：適量
芝麻醬 ：適量
醬油 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

菠菜洗淨焯鹽水，然後加清水一起放原汁機榨汁。

榨好的汁過濾一下取360克備用，將高粉和澱粉一起拌勻。

菠菜汁倒入麪粉中拌成無顆粒狀的糊糊靜置10分鐘，蒸鍋放蒸屜水剛剛沒過。

8寸披薩盤刷油，舀入一勺麪糊倒入盤中轉均放入鍋中（全程大火），蓋鍋蓋蒸90秒取出，再把涼皮從盤中取出。

倒扣在盤中，涼好表面刷熟油，一層一層疊放。

把黃瓜、胡蘿蔔切絲，花生仁、大蒜切碎，香菜切小段備用。

再把調味料備好。