蒙古烤羊排如何做好吃又美味
主料
羊排 ：1斤白酒 ：適量
洋葱 ：一頭
姜 ：5片
蒜 ：5瓣
香菜 ：一把
輔料
鹽 ：少量生抽 ：3勺
蠔油 ：1勺
蜂蜜 ：1勺
麻將 ：1勺
花椒粉 ：半勺
辣椒粉 ：多
孜然 ：多
白芝麻 ：多
意大利香碎（迷迭香、羅勒等） ：略多
茴香 ：適量
具體步驟
1. 把剛買來的羊排泡冷水30分鐘，徹底出血水。
2. 羊排入盆，我選擇用帶甜味的竹葉青白酒，加少鹽，揉搓羊肉入味去腥去羶。
3. 此時調製小料。醬油3勺、蠔油1勺、麻醬1勺、蜂蜜1勺半、小茴香、孜然、辣椒粉、意大利香碎、胡椒麪，調勻。
4. 準備密封盒將羊排碼一層刷醬，翻面再刷，碼第二層羊排，刷醬，再翻面刷，上面放上薑片和蒜片，蓋蓋子入冰箱冷藏1夜。
5. 第二天，烤箱230度上下火15分鐘預熱，切洋葱，烤盤上鋪一層錫紙防漏，再鋪第二層錫紙要能完全包裹的量。鋪上一層洋葱、香菜、盒子裏的蒜片、香菜碎，再把羊排鋪在上面，覆蓋錫紙四周封好。烤40分鐘。
6. 40分鐘後打開錫紙，此時會有湯，沒關係不要倒掉，肉比較嫩但沒有焦皮，刷一層醬料撒白芝麻，再烤15分鐘
7. 再取出翻面刷醬再烤15分鐘，撒白芝麻。就可以趁熱吃了！
太好吃了！我老公的最愛！因為我沒有買到連着的羊排，估計連着的更好呀！
