家常酸蒜薹炒肉末如何做好吃又美味

蒜薹是我們市場上比較常見的一種食材，蒜薹肉絲也是一道每場美味的菜品哦，可是蒜薹很不容易入味，吃起來味道總會很淡，今天我準備提前把蒜薹放泡菜壇醃製一下再來炒肉，這道家常酸蒜薹炒肉末，不僅味道鮮美，做法也很省事兒，喜歡這道美食的朋友可以回家自己做哦。

主料

輔料

具體步驟

自家泡的酸蒜薹 切成小粒備用

胡蘿蔔切丁

裏脊肉片成片，切成條，再改刀成丁，放入適量鹽，十三香，生抽，抓勻，醃製十分鐘後放入適量水澱粉，再次抓勻後醃製五分鐘。

生薑洗淨（不去皮），切粒

鍋中放適量菜籽油燒熱，放入肉粒

用鏟子快速翻炒，到肉粒炒散變色，迅速起鍋備用

鍋中放油燒熱，放入生薑粒炒香

放入胡蘿蔔粒，翻炒一分鐘

放入酸蒜薹，約一小勺白糖，翻炒均勻

放入肉末，翻炒均勻

放入生抽，翻炒均勻

出鍋