青島蝦虎如何做好吃又美味，原汁原味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦虎 ：500

輔料

葱 ：一節
花椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將活蝦虎倒入盆中，用清水泡一會，讓它麻醉一下，再用清水洗淨，適當控幹水分。

2. 鍋中加10毫升水（不能放太多，會把鮮味破壞的），加入一勺鹽，花椒粒，葱段，開煮。蓋上蓋子。大火

3. 中間翻動幾次，全部變成紅色，在煮2分鐘左右（它可不怕煮）當然也別煮太過，盛出裝盤。帶姜醋汁上桌。鮮美多汁，滿口貨。

烹飪技巧

洗的時候最好用筷子，別讓它夾着手。青島的海鮮講究的就是原汁原味，鮮嫩美味。家家到了季節都會吃蝦虎。當然還是配啤酒哦。