原汁原味的鮮甜清蒸海鱸魚圖解

清蒸鱸魚是粵菜，這個清蒸鱸魚，每個地方的做法都不一樣，粵菜的特點就是講究食材的新鮮簡單的烹飪方法，在飲食上講究清淡，逢年過節家裏都要吃魚的，所以就做了一次，好評慢慢，蒸的時間和火候控制好，就真的超級嫩。

主料

鱸魚 ：1條

輔料

植物油 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
冰糖 ：適量
味極鮮 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
紅辣椒 ：適量
料酒 ：適量
白胡椒 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好所有的食材

第二步

葱姜紅椒切絲

第三步

鱸魚洗乾淨切花刀

第四步

用鹽，白胡椒粉，料酒抹均勻，撒上葱姜醃製10分鐘

第五步

把葱薑辣椒絲用清水泡泡撈起，用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純淨水、少許鹽、香油調成汁

第六步

蒸鍋加水燒開，把調味汁碗放下面一層

第七步

上面加醃製好的鱸魚，大火蒸10分鐘

第八步

蒸好後拿出來

第九步

把葱姜拿掉，倒掉蒸魚水，撒上泡過水的葱姜紅辣椒絲

第十步

鍋裏燒熱油，淋在鱸魚上

第十一步

倒上蒸過的調味汁