原汁原味聖誕火雞如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
黃油 :60
水 :4000
主料
火雞 :14磅輔料
鹽 : 2量杯黃油 :60
水 :4000
具體步驟
在深容易中加入4000毫升水,再倒入2杯鹽攪拌均勻;
將火雞浸入鹽水中,放進冰箱醃製8至12小時,中途翻身一次;
將火雞從鹽水中取出,濾去水分,並用廚房紙吸乾表皮和內部的水分;
用晾架晾起,送進冰箱內晾24小時,直至表皮風乾;
將黃油溶化後,直接刷在火雞的表皮上,降火雞背朝上,放進火雞專用烤盤,送進已預熱400華氏度的烤箱烤45分鐘;
小心取出,翻另一面再入烤箱烤60分鐘;
小心取出,翻另一面再入烤箱烤60分鐘;60分鐘後,用温度計測試火雞腿的温度175華氏度,雞胸温度為160華氏度,烤全火雞就可以出爐啦;
將火雞從烤箱中小心取出,晾置30分鐘就可以開始食用了;