原汁原味清蒸黃翅魚如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮黃翅魚，劃斜刀，兩面分別抹上鹽，淋黃酒，放薑片，葱頭醃製20分鐘。

2. 鍋放水煮沸，旺火蒸8分鐘停火，悶5分鐘開蓋。

3. 去除蒸魚湯汁後，撒葱花，淋蒸魚豉油。油鍋下油，爆香葱頭後，趁熱澆在魚身即可。

烹飪技巧

1.蒸魚一定要旺火，蒸汽足。2.蒸魚的湯汁一定要倒掉，再淋入蒸魚豉油。